En ces temps des récoltes, manger local est plus facile que jamais. Depuis quelques mois, il est possible de regarnir son frigo directement sur le campus. Et avec autre chose que des plats surgelés, par-dessus le marché! Survol d’une alternative aux supermarchés conventionnels.

Alexandre St-Laurent

En hiver, les fraises fraîches qu’on trouve dans les supermarchés québécois ont parcouru, grosso modo, 4500 kilomètres. Après un tel voyage, il faut beaucoup d’imagination pour leur trouver une quelconque fraîcheur… Le transport de ces fruits qui ne goûtent presque rien contribue, comme celui d’une multitude d’aliments, au réchauffement climatique. Il y a pourtant une piste de solution, de plus en plus accessible: l’achat alimentaire local.

C’est dans cette optique que les Amis de la Terre de l’Estrie ont créé, il y a quelques années, le Marché de solidarité régionale de l’Estrie (MSRE). Le principe de ce marché est assez simple: un site Web permet de commander les aliments de son choix auprès de 34 producteurs (boulangers, pisciculteurs, maraîchers, éleveurs de bœuf, de poulet, alouette…). On ne choisit que ce que l’on veut, en quantité désirée. Puis, quelques jours plus tard, on se rend à un point de service pour prendre possession des produits.

Contrairement à l’agriculture soutenue par la communauté (voir encadré), on n’a pas de surprises et on a moins de chances de gaspiller. Choisir la quantité et la sorte de légumes selon nos goûts, par exemple, aide à les manger… Plus de 1183 produits sont disponibles et des nouveautés sont ajoutées fréquemment. La plupart d’entre eux sont certifiés biologiques et ils proviennent tous de la région immédiate, un avantage majeur en matière de développement durable.

Mégan Brochu-Fortin, coordonnatrice pour les Amis de la Terre à l’Université de Sherbrooke, affirme que les utilisateurs de ce service apprécient surtout la qualité et la fraîcheur auquel ils ont ainsi accès. «Les fruits et les légumes sont très frais. En général, ils ont été cueillis le jour même ou, au maximum, quelques jours avant.», ajoute-elle. Ça
se sent et ça se voit: les fruits et les légumes, notamment,
sont vivement colorés et exhalent des parfums auxquels les épiceries ne nous ont pas habitués. De plus, la variété est supérieure à ce qu’on retrouve avec l’ASC qui se limite généralement aux fruits et aux légumes. Et puis, les gens qui veulent obtenir tous ces produits directement des producteurs n’ont pas à sillonner la région, ce qui serait long et peu écolo!

Pour ce qui est des inconvénients, il faut mentionner qu’il arrive que certains produits commandés ne soient pas disponibles. Ça se produit lorsque la récolte est moins importante que prévue ou que de mauvaises conditions climatiques l’ont en partie gâchée. Mégan ajoute que «certains produits sont un peu plus dispendieux qu’à l’épicerie». Ce n’est cependant pas le cas des fruits, des légumes et de la viande qui sont, eux, vendus à des prix comparables. Les plus pingres se consoleront en songeant qu’une plus grande partie du coût d’achat parvient aux producteurs, d’où le nom de Marché de solidarité régionale.

Pour vous inscrire :

• Visitez le www.atestrie.com
  
• Remplissez une fiche d’inscription. Un courriel de confirmation vous sera acheminé.
  
• Si vous souhaitez récupérer vos aliments au local E1-012 (sous-sol du pavillon de la vie étudiante), envoyez un courriel à mache@atestrie.com. Mentionnez que vous voulez faire partie du groupe 5. (Université de Sherbrooke)
  

Autrement, vos produits se retrouveront au 843 rue King Ouest, au point de service principal du MSRE. Ceci peut d’ailleurs être pratique si vous demeurez dans ce secteur.