Par Natalie Nguyen Le lancement du livre de recettes végétaliennes Ça m’inspire! 100 recettes végétales et astuces pour un mode de vie sain avait lieu le 2 décembre dernier à La Capsule. Le Collectif a assisté à la soirée et s’est entretenu avec les principaux artisans derrière le livre.   ...

Par Megan Morin-Gendron Il faut se dire que cette année, l’hiver a cogné fort et rapidement à notre porte. Eh oui! Il s’est très bien installé chez nous et nous allons devoir faire colocation avec lui pendant quelques mois. Pour essayer d’oublier un peu ce froid hivernal et glacial, l’équipe ...

Par Judith Doré Morin « Première semaine à San Melchor. Il me demande pourquoi je ne mange ni viande, ni œuf, ni produits laitiers. Ce que je veux répondre: ''La production animale accapare d'énormes surfaces de terres fertiles, en plus d'être une grande consommatrice d'eau potable et d'énergie. Il est ...

Par Maria Camila Gallego Betancur Le 22 novembre dernier avait lieu la soirée expé-végé au Café créatif. Une trentaine de personnes étaient au rendez-vous pour cette activité organisée par le Club plein air Altitude et l’Association végé de l’Université de Sherbrooke. Au programme :  bouffe et aventure. Akami- Uapishkᵁ, une expédition ...

Par Judith Doré Morin «Ce matin, j'ai vu pour la première fois ma mère et ma sœur utiliser le four solaire reçu l'année précédente. Après trois heures de cuisson, en y ajoutant une touche de cannelle et de sirop d'érable, le plat concocté goûte à la fois le printemps et ...

Par Megan Morin-Gendron À la faculté des sciences de l’activité physique, le 31 octobre dernier, avait lieu la deuxième conférence de FAK, on bouge! Le thème de la rencontre : la nutrition. L’invitée spéciale était la nutritionniste de sport, Émilie Richard, qui est aussi chargée de cours à l’Université de Sherbrooke. ...

Par Amaia Gogorza Au Québec, un individu produit en moyenne sept cents kilogrammes de déchets annuellement. Parmi ces détritus, 80 % proviennent des emballages provenant des achats du quotidien, dont les aliments. Le mouvement zéro déchet est né en réponse à la situation alarmante que crée la prolifération de nos ...

Par Judith Doré Morin Malgré la réticence et la méfiance qu'elle peut provoquer, la choucroute constitue un accompagnement qui mérite d'intégrer l'assiette des Québécois et des Québécoises. Cuisinée avec des produits locaux et fermentée à la maison, la choucroute devient un atout tant pour l'environnement que pour la santé. La ...

Par Judith Doré Morin Le 25 octobre, en réponse à l'invitation du comité Frigo Free Go de l'Université, Tristan Landry a partagé ses trucs et astuces concernant la fermentation des aliments. Le Professeur en histoire de l'alimentation et adepte de l'alimentation locale a montré au public comment préparer de la ...

Par Megan Morin-Gendron Après un été des plus magnifiques et chaud, c’est au tour de la saison d’automne de cogner à notre porte. Bien évidemment, quand on dit automne on dit aussi petites recettes réconfortantes, faciles à faire et peu coûteuses. L’équipe du Collectif vous a donc déniché celles que ...