Le temps des sucres est à nos portes, alors voilà que pour sa nouvelle capsule culinaire, Le Collectif, en collaboration avec l’Association végé de l’UdeS (AVUS), a décidé de vous préparer une fabuleuse recette de galettes de sarrasin, au parfum de la cabane à sucre.
Ingrédients
2 tasses de farine de sarrasin
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 cuillère à thé de cannelle en poudre
1 pincée de sel
2 tasses d’eau froide
1 tasse d’eau bouillante
1 cuillère d’huile de coco
Préparation
Étape 1
- Mélanger les ingrédients secs ensemble
- Ajouter l’eau froide en mélangeant (au fouet ou au batteur-mélangeur)
- Laisser reposer 5 minutes
- Mélanger en y ajoutant l’eau bouillante
Étape 2
- Chauffer un poêlon
- Mettre l’huile de coco
- Mettre une louche à la fois de la préparation à galette de sarrasin dans le poêlon
- Dorer suffisamment (comme on le ferait avec des crêpes)
- Servir avec sirop d’érable, fraise, crème fouettée ou tout autre aliment qui vous feront sourire
Bon appétit, et bon temps des sucres!
Crédit photo @ Simon RD
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